Para la salsa de carne.
Dorar el tocino, reservar.
Dorar ligeramente la carne molida junto
con el orégano y la albahaca, cuando esté
suelta retirar del fuego
y reservar.
Saltear el ajo y la cebolla, después de cinco
minutos agregar las verduras. Cocer a
fuego bajo y tapado, durante unos 15
minutos o hasta que estén tiernas.
Agregar los tomates pelados y picados
junto con la pasta de tomate, la carne y
tocino que reservamos, salpimentar, tapar
y cocinar a fuego lento durante una hora y
media, removiendo de vez en cuando Treinta minutos antes de terminar la cocción
agregar la salchicha picada.
Para la bechamel
Derretir mantequilla, agregar la harina y
revolver para que se mezcle bien, tostar
por un par de minutos. Verter la leche caliente sin dejar de remover, agregar el
diente de ajo y cocinar por unos 20 minutos o hasta que espese. Salpimentar.
Para el armado
Engrasar el molde, cubrir con la masa de
lasaña, poner una capa de salsa de carne,
queso parmesano rallado, una capa de
salsa bechamel, repetir el proceso y terminar con una capa de masa de lasaña, salsa
bechamel y el queso mozarela rallado.
Llevar al horno precalentado a 180°C y
hornear 35 minutos tapado con aluminio.
Destapar y gratinar. Dejar reposar unos
minutos antes de cortar y servir.